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家常豆腐贵阳版的做法

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家常豆腐贵阳版

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐

、

肉片

、

黑木耳

、

糟辣椒（贵州特产）少许

、

盐巴少量

、

味精少许

、

酱油少量

、

胡椒粉少许

、

干淀粉适量

、

葱节适量

、

料酒少许

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/5
豆腐切成小三角形，经热油炸成金黄色备用；肉洗干净切片后用清水冲洗去除血水沥干备用；黑木耳泡软后去根撕成小块备用；
步骤2/5
将盐巴，味精，酱油，胡椒粉，干淀粉，葱节，料酒和姜丝放入切好的肉片中腌制8分钟！
步骤3/5
往锅中倒入适量菜油，等油热后将腌制好的肉片爆香，看见肉片一翻白就马上捞出来沥干油备用；
步骤4/5
将糟辣椒倒入锅中炒香，然后下入炸好的豆腐片，黑木耳和葱节翻炒出香味后，放一些水把豆腐片和黑木耳烧至入味后，再放入爆过的肉片继续翻炒。
最后一步
最后只需要放入少量盐巴和酱油即可出锅装盘食用！

小贴士

　　此菜色香味俱全，豆腐充分吸收了肉汁和黑木耳的香味，糟辣椒酸酸咸咸很下饭!黑木耳可以抗辐射，对于经常坐在电脑前工作的人很有益处。而豆腐有美白肤色和翘臀的功效，爱美的MM们可以很好的学做这道菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-11-12

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