夏季吃不够的美味~烧烤味孜然鱿鱼的做法

点击查看大图

夏季吃不够的美味~烧烤味孜然鱿鱼

浏览 18.3万 · 收藏 1469 · 学做 2

大热的三伏天，给家人做点啥好吃的呢？天热食欲会多少受点影响，换着花样才受欢迎，翻冰箱倒冰柜，找出前几天备着的鱿鱼须，夏天烧烤味道的比较受欢迎，今天晚餐就加一盘它吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

解冻的鱿鱼须 240克

、

香菜一小绺

、

孜然粒 1大勺

、

辣椒面 1勺

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

植物油 1.5勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，鱿鱼须泡水里解冻，然后洗净，香菜择洗干净
步骤2/9 点击查看大图
香菜切成段，鱿鱼须切段，厚的地方用菜刀片开再切
步骤3/9 点击查看大图
把孜然粒儿放入锅里，不用放油，干锅小火炒出香味，盛出备用。孜然粒激出香味入菜味道更浓郁，比直接用效果好上许多
步骤4/9 点击查看大图
炒锅里烧热，不放油，倒入鱿鱼段干锅炒到干爽，中途把炒出的汁水倒掉不要
步骤5/9 点击查看大图
直到炒到干爽无汤，鱿鱼打卷盛出。这样处理的鱿鱼腥味小，入菜更好吃
步骤6/9 点击查看大图
炒锅洗净烧热至没水分，加入少许植物油，倒入刚才炒过的鱿鱼段大火爆炒三两下，加盐和生抽炒匀
步骤7/9 点击查看大图
加入炒过的孜然粒、辣椒面大火爆炒出香味
步骤8/9 点击查看大图
速倒入香菜段炒匀出锅
最后一步点击查看大图
香喷喷的鱿鱼须就炒好了，满满的烧烤味道，太好吃了

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

一，鱿鱼用干锅先炒一下，有效减少腥气，比焯水的好用，表面干爽了也更好入味二，鱿鱼二次入锅的时候油一定要少，再就是整个过程就是大火爆炒、快速，一气呵成，炒久了鱿鱼口感变老就不好吃了。这道菜，从干煸到爆炒，全程也就4分种，快手又好吃三，宝妈更多美食，公众号“宝妈小厨的美食厨房”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

换个做法

烧烤味孜然鱿鱼的其他做法

烧烤味孜然鱿鱼的相关分类

儿菜荠菜私房菜春笋青团棒棒糖更多

烧烤味孜然鱿鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许