凉拌秋葵

浏览 43919 · 收藏 209

秋花最是黄葵好，天然嫩态迎秋早。秋葵的营养价值就不用多说啦，不过肠胃不好，孕期的不要吃哦

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

秋葵 300g

、

蒜末 2勺

、

生姜 1块

、

小米椒 1个

、

小青椒 1个

、

热油 1勺

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

鸡精 1小勺

、

芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好凉拌的食材
步骤2/18 点击查看大图
将其都切成沫状备用，切完辣椒后一定不要乱摸不然摸哪哪就辣乎乎的，切好后及时洗手
步骤3/18 点击查看大图
秋葵洗干净泡五分钟
步骤4/18 点击查看大图
将准备好的辣椒蒜末等放入碗中
步骤5/18 点击查看大图
锅里适量油烧开
步骤6/18 点击查看大图
热油倒入碗中，那香味瞬间出来了，且不会很辣了，我个人觉得被油烫过后辣味适中，大小朋友基本都能接受
步骤7/18 点击查看大图
放入生抽2勺
步骤8/18 点击查看大图
加入盐适量
步骤9/18 点击查看大图
加入鸡精适量，一小勺即可
步骤10/18 点击查看大图
放入一丢白糖，提提鲜味
步骤11/18 点击查看大图
最后放入芝麻，我用的这个本来就是熟芝麻，如果家里有生芝麻，可以在呛油的时候放入辣椒碗里
步骤12/18 点击查看大图
锅里放水烧开后放入一勺食用油，一会焯秋葵时颜色比较好
步骤13/18 点击查看大图
秋葵焯水2到3分钟，不要太久了
步骤14/18 点击查看大图
煮好的秋葵马上放入冷水中，这样基本不会变色，看，还不错吧
步骤15/18 点击查看大图
将秋葵切去蒂和尾部小小一部分，方便摆盘
步骤16/18 点击查看大图
将秋葵对半切开
步骤17/18 点击查看大图
摆入盘中，还是整齐的
最后一步点击查看大图
将做好的凉拌汁均匀淋在秋葵上，这样一道美味健康的凉拌秋葵就做好了，在炎热的夏季，厨房的温度也是不友好的，蒸煮凉拌就变成首选啦，大家快来试试吧