网红柠檬无骨鸡爪的做法

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网红柠檬无骨鸡爪

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1000克

、

葱 4-5根

、

姜 4-5片

、

蒜 2-3个

、

小米椒 15个

、

洋葱 0.5个-1个

、

柠檬 1个

、

八角 2个

、

料酒 2-3勺

、

白糖 2勺

、

生抽 150-200克

、

老抽 1勺

、

陈醋 2大勺

、

香醋 150-200克

、

辣椒油 2大勺

、

藤椒油 1大勺

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/5
两斤鸡爪减去指甲，鸡爪冷水倒入锅中，加入葱、姜、八角、料酒。水开后煮8分钟，再焖5分钟。
步骤2/5
捞出过冰水，再放进冰箱冷藏半小时后去骨
步骤3/5
把小米椒切段、一个半大蒜切末、半个洋葱切碎，一个柠檬切片备用
步骤4/5
鸡爪倒入盆中，倒入之前准备好的小米椒、大蒜、洋葱、柠檬片，再依次倒入白糖、生抽、老抽、陈醋、香醋、辣椒油、藤椒油
最后一步
搅拌均匀后放冰箱冷藏一天，吃之前撒一些白芝麻即可

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

料汁一定要完全没过鸡爪，浸泡冷藏至少一晚上才入味好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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