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无骨鸡爪

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高大神__

鸡肉中的胆固醇含量最高。 会增心脑血管诱发几率 。 现在大多是激素速成鸡。会导致回奶 ，性早熟等。故。切勿长期食用 。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
鸡爪 适量
、
柠檬 1个
、
尖椒 1个
、
鸡胗 随意
、
鸡胸肉 随意
、
盐 适量
、
糖 10克
、
蒜 大量
、
白醋 20克
、
生抽 1勺
、
洋葱 1个
、
香菜 适量
、
耗油 适量
、
香油 1勺
、
煮鸡爪
、
香叶 八角 辣椒 花椒 料酒 食醋 香叶
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

1 煮鸡爪一定放料酒 去腥 2 鸡爪过冷水 放冰箱 更加Q弹 3 鸡肉 鸡胗 可不放 随意 鸡胗清理太困难 鸡爪退骨技巧 （过程 没拍照 因为手都是油 没法拍） 1 从长脚趾到腿骨末端 刮一刀 其余脚趾 每根花一刀 （刮脚背面） 2掰下指甲往中间推 推到大骨头部分 掰断骨头 ，每根脚趾掰断 3 掰下大骨头末端软骨 向指骨方向推 掰下骨头 4大概 两分钟一个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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