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香煎豆腐

浏览 3961.6万 · 收藏 16.1万 · 学做 17

比肉都好吃的香煎豆腐，外酥里嫩，一口接一口完全停不下来。更重要的是做法简单，又颜值颇高。宠爱自己，分分钟搞定。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1块

、

鸡蛋 2枚

、

淀粉半碗(建议根据豆腐的量自行决定)

、

葱 1根

、

椒盐 1茶匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
老豆腐用厨房用纸吸去水分，切成均匀的薄片；
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋加一定盐打散；(理想状态是蛋黄与蛋白充分混合，蛋液出现均匀的小细泡)
步骤3/6
将豆腐片放入蛋液中滚一圈，再裹上淀粉，然后再裹上鸡蛋液；(图片忘拍了，一定要记得看视频)
步骤4/6 点击查看大图
放入不沾煎锅内，少油，中小火煎至两面金黄；
步骤5/6 点击查看大图
撒上葱花、再撒一点椒盐即可。(也可以撒适量的孜然粉、辣椒粉)
最后一步点击查看大图
来，张嘴！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-06

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