冰醉花雕小龙虾
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又是吃小龙虾的季节啦 自创研究的熟醉虾菜谱 本来没啥期待 尝了口真是惊艳啊! 被自己的天赋惊呆了! 鲜美的小龙虾冰裹着花雕酒味! 嗦一口 虾黄香 果香 酒香 相融合着 嗲! 秘诀重点是:加泡酒杨梅和含枸杞的黄酒 盐不用加很多 泡久了盐味就腌进去了 一口气吃完了 满足! 感觉要醉了[馋嘴] 冰爽美味! 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鲜活小龙虾
2斤
、
醉杨梅
两粒
、
黄酒(和酒)
半瓶
、
话梅
1个
、
姜
1块
、
蒜
1个
、
花椒
适量
、
八角
适量
、
冰糖
适量
、
美极鲜生抽
适量
、
蒸鱼豉油
适量
、
蚝油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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在挑选小龙虾时候,尽量挑选腹部干净点的。把小龙虾清洗干净,至少换4-5次水,仔细刷洗干净。放在水里泡2小时,加一点点盐,新陈代谢干净。
-
步骤2/9
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胆子大的 可以趁着小龙虾活的时候 去除掉头和鳃 把虾的虾肠去掉 爪子剪掉一点
-
步骤3/9
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准备好食材放了之前泡酒的杨梅黄酒选的和酒品牌 因为比较喜欢有枸杞果味的黄酒 泡出来味道会比较复合
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2020-07-20
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