紫薯卡士达酱（超浓郁顺滑）的做法

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紫薯卡士达酱（超浓郁顺滑）

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普通却又万能的卡达士酱，搭上一点紫色，便变得高贵又神秘了。用了乐荷纯牛奶，特别浓郁顺滑，即使不做任何搭配直接挖着吃也回味无穷，挑食的小王子去玩回来看到直喊“jam，jam”，也没人告诉他这是什么，小家伙就能一眼判断出来，吃了一口又一口。 —— 用这个酱做的塔： #紫薯卡士达塔#

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0克
2克
42克

97
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 2只

、

白糖 20克

、

面粉 12克

、

玉米淀粉 8克

、

紫薯粉 7克

、

乐荷纯牛奶 200克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋黄+白糖打散；
步骤2/16 点击查看大图
筛入面粉、玉米淀粉和紫薯粉拌均匀；
步骤3/16 点击查看大图
牛奶倒锅里小火搅拌加热至沸腾；
步骤4/16 点击查看大图
把牛奶徐徐倒进面糊里，并一边搅拌；
步骤5/16 点击查看大图
把拌好的面糊过筛倒回锅里；
步骤6/16 点击查看大图
重新小火搅拌加热至有纹路的样子，盖盖子坐冷水冷却；
步骤7/16 点击查看大图
装裱花袋即可使用，不即时使用可密封冷藏，两天内使用完毕。
步骤8/16
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤9/16 点击查看大图
成品1
步骤10/16 点击查看大图
成品2
步骤11/16 点击查看大图
成品3
步骤12/16 点击查看大图
成品4
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成品5
步骤14/16 点击查看大图
成品6
步骤15/16 点击查看大图
成品7
最后一步点击查看大图
成品8

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

△ 紫薯不太好融解，牛奶面糊液一定要过筛； △ 牛奶面糊液重新加热时，切勿加热得太干，比淡奶油稠一点就可以了，凉了还会变稠； △ 冷藏最多放两天，重新使用时会有点硬，可大力搅拌顺滑后使用。

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发布于 2020-07-20

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