提拉米苏蛋糕8寸
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215克
157克
128克
2827
千卡
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食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
马斯卡彭芝士
500g
、
动物性淡奶油
300ml
、
水
75ml
、
细砂糖
75g
、
蛋黄
4个
、
浓缩咖啡
80ml
、
朗姆酒
30ml
、
吉利丁片
4片
、
手指饼干
、
烹饪步骤
-
步骤1/12
1、蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
-
步骤2/12
2、水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水,直到沸腾。
-
步骤3/12
3、糖水沸腾以后关火,一边用打蛋器搅打,一边缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后,继续用打蛋器搅打,打5-10分钟左右,此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了,和手心温度接近。
步骤4/12
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发布于 2015-01-25
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