美味酱香饼

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今天，做了一款酱香饼，我前几年，在西安上班时，就很吃，酱香饼，这两年，结婚以后，就没有在外面吃过了，今天，用剩下的食材，做了，一款，酱香饼，口感，太棒了，自己做，首先卫生，健康，口感，比外面卖的还要帮!喜欢的朋友，可以试试哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉适量

、

开水适量

、

盐适量

、

葱一根

、

胡椒粉半勺

、

孜然粉半勺

、

花椒粉半勺

、

郫县豆瓣酱 4-5勺

、

芝麻酱 2勺

、

海天黄豆酱 3勺

、

冰糖 2个

、

豆腐乳一块

、

植物油适量

、

生姜 4片

、

大蒜 2大瓣

、

水(给料汁用的) 适量

、

五香粉适量

、

洋葱半块

、

熟芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把面粉和半勺盐，放入里，把盐和面粉搅拌均匀，把面，一份为二，一半用开水汤面，一半用冷水汤面，或者，你自己也可以用，纯冷水或者纯开水，直接和面，把面和成一片，偏软一点的面团，加水时，要多次少量的慢慢加，不要着急。揉成一个光滑的面团备用。
步骤2/13 点击查看大图
醒面30分钟后，把面分成，等量的剂子，取出一个，擀开，给面上，抹油，撒盐，五香粉。
步骤3/13 点击查看大图
把面，切成这个样子，
步骤4/13 点击查看大图
这样，一个压一个，叠起来。
步骤5/13 点击查看大图
叠好后，把面团，这样，整理成一个团。口都压住。
步骤6/13 点击查看大图
翻过来，这是正面。
步骤7/13 点击查看大图
把面擀成一个近似圆形的饼坯。厚度要薄一些，这样，好吃。我的厚度是1－2毫米。
步骤8/13 点击查看大图
这样，用擀面杖，从一头，把面胚，卷起来。
步骤9/13 点击查看大图
卷到这，放入，电饼档里，可以，烤制了。
步骤10/13 点击查看大图
饼熟后，取出，刷上酱料，就可以开吃了，太棒了口感，好吃的太太！
步骤11/13 点击查看大图
大家，见谅，现在说一下，把洋葱，生姜，大蒜，全部切末，给锅里，倒入，油稍微多一点，要炒这个酱。油开，给锅里，加入，切好的蒜末，洋葱末，生姜末，加入，豆腐乳，海天黄豆酱，郫县豆瓣酱，芝麻酱，冰糖，芝麻，水，熬制到粘稠一些，就可以，关火，出锅了，我大概，熬了有20分钟。
步骤12/13 点击查看大图
这是熬制好的酱料。
最后一步点击查看大图
刷上酱后，再撒上芝麻，葱末，完工，我一口气吃了，两个完整的大饼，真的是太好吃了！