好吃到爆的椒叶芝麻饼

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今天，本来是要烙，锅盔的，想了半天，想有点小创新，就临时，改了想法，做了椒叶芝麻饼，这个饼，头一锅，一熟，我趁热，赶快，吃了一个，先尝一下，味道到底好不好，没想到，味道出乎我的意料的好，绝地，值得一做！味道超赞

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

花椒叶子适量

、

中间面粉 3斤

、

发酵粉 12克左右

、

植物油适量

、

十三香适量

、

盐适量

、

芝麻酱适量

、

白芝麻适量

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把面粉和酵母放在一起，在盆里，搅拌均匀，在加入一勺盐，少量多次的加入水，和和成一个，偏软一点面团。揉光，让它发酵。
步骤2/15 点击查看大图
花椒叶，放在盆里，放入半勺盐，加入清水，泡上20分钟，把叶子上的脏东西，杀一下，洗净，多洗几次。喜好，切成末，备用。
步骤3/15 点击查看大图
这时，给碗里，加入四大少，芝麻酱，十三香，盐，搅拌均匀，尝一下，根据自己口味，看加入的盐量合适不。
步骤4/15 点击查看大图
面发好，把椒叶倒入面里，揉均匀。
步骤5/15 点击查看大图
这里，说一下，最好，把面分成两份做，因为，我的面量大一点，我的案板也小，所以，我是分，两次做的，把第一块面取出，擀成图中大小。
步骤6/15 点击查看大图
给面上涂上芝麻酱，涂均匀。
步骤7/15 点击查看大图
这样，把它卷起来，把收口处，压紧。
步骤8/15 点击查看大图
把面条，分成，大小均匀的剂子。每个剂子，两头，捏紧，以防漏芝麻酱。
步骤9/15 点击查看大图
取一个剂子，按成圆形，给面团，上涂点水，沾一下，白芝麻，让面团，正面，全部沾上芝麻，如图中一样。
步骤10/15 点击查看大图
预热电饼档，把最好的面批放电饼档里。
步骤11/15 点击查看大图
这里，这一是，决定，芝麻饼，样子的重点，要仔细看，大家，可能见过，在外面卖的芝麻饼，样子和我这幅图中，左边的样子差不多，而我们很多人在家做出来的芝麻饼，样子和我图中右边的一样，很扁，因为，电饼档，上下面之间的距离太近，空间，就小，你即使放进去再厚的东西，最后出来，都会被压扁。而我今天是这样处理的，看下图。
步骤12/15 点击查看大图
把饼子放进去后，只开，下面加热的这一面，给锅上，盖个不锈钢面盆，这样，饼子上面就能很好的伸展，不会被压扁。
步骤13/15 点击查看大图
在烤制的过程中，隔二分钟，翻一下面，让两边，都受热均匀，这时，我们，把电饼档，上火按钮也打开，因为，这时的饼子，样子，基本定型了，压一下，没事，毕竟，烤箱没在这里，在家里，所以，咱们要因地制宜，灵活运用。
步骤14/15 点击查看大图
电饼档，上下火，都开加热，一分钟，就好了，要是想让颜色更好，你在烤一下，也行。
最后一步点击查看大图
全部出锅了，看看这成色，味道，太赞了，决定不会让你失望的，秒杀外面的芝麻饼!