卤鸭翅
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自己喜欢吃卤鸭翅、卤鸡爪,觉得外面卖的都太辣了,于是就自给自足做起来。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸭翅
15个
、
八角
2颗
、
花椒
1撮
、
香叶
4片
、
桂皮
1小块
、
料酒
2勺
、
冰糖
6小颗
、
姜
6片
、
葱
1小段
、
酱油
2勺
、
黄酱
2勺
、
清水
没过鸭翅即可
烹饪步骤
-
步骤1/2
鸭翅洗净,焯水15分钟左右去血末倒掉(放入一小段姜,香叶3-4片,花椒10粒)
-
最后一步
点击查看大图
锅中重新放入水能没过鸭翅,放入2勺黄酱,搅匀,料酒2勺、适量酱油调色,姜片、花椒粒、桂皮、大料、盐适量,冰糖小一把,大火煮沸转小火,开盖炖半小时,用筷子扎透即可,锅凉盖盖净置一晚上!入味!
小贴士
第二步开始,也可以用高压锅做,25分钟就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-14
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