鸭翅洗净，焯水15分钟左右去血末倒掉（放入一小段姜，香叶3-4片，花椒10粒）

锅中重新放入水能没过鸭翅，放入2勺黄酱，搅匀，料酒2勺、适量酱油调色，姜片、花椒粒、桂皮、大料、盐适量，冰糖小一把，大火煮沸转小火，开盖炖半小时，用筷子扎透即可，锅凉盖盖净置一晚上！入味！