老干妈吐司
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你印象中的老干妈是直接拿来蘸还是炒菜呢,万万没想到它也能用来做超好吃的肉松吐司吧! 这绝对不是什么“黑暗料理”,成品的口感真是出乎意料,不但拉丝松软,味道提升了不止一个层次~
营养分析
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125克
119克
497克
3376
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
#波兰种#
、
高筋面粉
100克
、
水
100克
、
干酵母
1克
、
#主面团#
、
高筋面粉
400克
、
鸡蛋
96克
、
牛奶
140克
、
白砂糖
50克
、
盐
4克
、
奶粉
30克
、
干酵母
4克
、
黄油
30克
、
波兰种
200克
、
#馅料#
、
肉松
120克
、
黄油
35克
、
老干妈豆豉
60克
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
提前制作波兰种:高粉100克+水100克+干酵母1克,混合均匀,室温静置4个小时或者冷藏12-17小时,主要看状态,如图中一样可以看到气泡状
-
步骤2/17
点击查看大图
将主面团部分除酵母和黄油外所有材料放入厨师机,液体部分要冻至半冰半水,其余材料要冷藏过
-
步骤3/17
点击查看大图
厨师机桶要提前冷冻过,包上冰袋。一档拌匀,转三档搅拌
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2020-07-13
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