豉汁蒸粉肠

浏览 19.8万 · 收藏 1126 · 学做 1

说到粉肠，经常有看到很多人分不清，总是把猪大肠和粉肠搞混，以为粉肠也是猪大肠，其实是不同的，粉肠是吸收营养的一段肠子，因此这段肠子比较干净，在做菜的时候也不需要太复杂的清洗。而粉肠的吃法也很多，可以蒸煮焖炸炖，在广东呢，还经常拿来做汤或者煲粥，不知道大家都喜欢怎样的吃法呢？这期的美食教程，天健美食坊也准备拿粉肠给大家分享一个好吃的做法【豉汁蒸粉肠】，喜欢吃粉肠的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

粉肠 500克

、

豆豉 2汤匙

、

青红椒各1根

、

生姜 1块

、

大蒜 5瓣

、

食盐 1茶匙

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

淀粉 1汤匙

、

料酒 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：粉肠500克，豆豉2汤匙，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙，料酒2汤匙
步骤2/7 点击查看大图
粉肠买回来之后，用食盐和淀粉，抓洗干净，然后控干水分，再放到菜板上面，先剁几刀不要剁断了，第5刀再剁断，剁成约5厘米长的小段，这样剁做出来，好看又入味，剁好的猪肠，装起来备用。
步骤3/7 点击查看大图
将准备好的生姜和大蒜一起拍扁，然后剁碎成末，再把青红椒去蒂去籽，切成碎丁，跟姜蒜末放一起，然后加入2汤匙豆豉备用。
步骤4/7 点击查看大图
起锅加水，放入几片生姜，加入2汤匙料酒，等水开之后，将粉肠放入锅中焯水，等粉肠定型卷起后，马上捞出控水，再装到盘子里面，然后将准备好的配料（姜蒜末、青红椒粒、豆豉）一起放到盘子里面，再放入1茶匙食盐，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，加入2汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后淋入1小勺花生油，再次抓匀，然后在蒸盘里面铺平！
步骤5/7 点击查看大图
起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有粉肠的盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸5分钟，将粉肠彻底蒸熟，就可以出锅了。
步骤6/7 点击查看大图
这样一道做法简单，好吃又下饭的【豉汁蒸粉肠】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证你会喜欢上这个味道的！
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【豉汁蒸粉肠】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！