辣椒的做法的做法

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辣椒的做法

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1小时以上 | 切墩(初级)

老辣椒适量

、

冷开水适量

、

盐 500克

、

油壶 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买辣椒，选老辣椒适量，不摘蒂，清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
洗干净的辣椒滤干水。
步骤3/8 点击查看大图
在摊开晾晒，至辣椒表面干燥无水份。
步骤4/8 点击查看大图
接适量冷水烧开，冷缺。
步骤5/8 点击查看大图
晾晒好的辣椒，把蒂去掉，用牙签在尾部扎个洞。
步骤6/8 点击查看大图
把去蒂扎洞的辣椒放入油壶，加入3/1冷开水，放100克盐，把油壶晃动使之盐融于水。
步骤7/8 点击查看大图
再继续加入冷开水，至油壶直筒最后一格手指位置。
最后一步点击查看大图
把油壶放到收纳的位置，再把剩下的400克盐放入油壶，不要摇晃油壶，使盐封口阻挡空气进入（如上图），最后把油壶外盖盖上。禁置1个月以上，使之辣椒由绿变黄，就可以食用了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2020-07-09

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