清新爽脆的韩式腌黄萝卜的做法

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清新爽脆的韩式腌黄萝卜

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 1个

、

白糖 100克

、

盐 15克

、

栀子 7-10个

、

白醋 75克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备一根白萝卜，不要削皮，口感更爽脆（我这根是做菜富裕下来的，削过皮了，也不影响）
步骤2/17 点击查看大图
把萝卜切成细条
步骤3/17 点击查看大图
加适量的盐
步骤4/17 点击查看大图
再倒上清水浸泡，杀出萝卜的水分
步骤5/17 点击查看大图
放置五个小时左右
步骤6/17 点击查看大图
等到萝卜条能折成这种形状的样子就可以了，把水倒出来，沥干水分的萝卜条放一边备用
步骤7/17 点击查看大图
准备清水300克，可以稍微多一点
步骤8/17 点击查看大图
白糖100克
步骤9/17 点击查看大图
盐15克
步骤10/17 点击查看大图
栀子我放了7个，喜欢深颜色的可以多放两个
步骤11/17 点击查看大图
把上面的材料放锅里煮开，煮开之后再熬5分钟左右
步骤12/17 点击查看大图
等料汁温度稍微降低一些，倒入75克的白醋，喜欢酸一点的可以多加一点儿
步骤13/17 点击查看大图
把熬好的料汁倒入装好盒的萝卜条里
步骤14/17 点击查看大图
密封好盖子，放冰箱冷藏3天
步骤15/17 点击查看大图
3天之后，取出来看一下成品
步骤16/17 点击查看大图
去掉栀子，切段摆盘，清新爽脆的韩式腌黄萝卜就做好了
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夏天，天气比较炎热，有这么一道清新爽脆的黄萝卜佐餐，心情也会很舒畅的吧

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

1.放黄萝卜的盒子要无水无油 2.喜欢一次性多做的可以把调料配比按照食材数量进行调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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