水煮肉片
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猪里脊肉嫩滑,做水煮肉片最好吃,只放了小油菜,喜欢豆芽,金针菇的可以继续放 参与活动: #营养小食光#
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
猪里脊肉
200克
、
青菜
100克
、
蒜瓣
6个
、
火锅底料
40克
、
郫县豆瓣酱
40克
、
料酒
20毫升
、
酱油
25毫升
、
糖
3克
、
干辣椒
4个
、
花椒
5克
、
淀粉
5克
、
鸡蛋清
适量
、
香油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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青菜洗净,热水焯一下
-
步骤2/4
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肉片放料酒,生抽淀粉腌制好备用(放蛋清更嫩,个人不喜欢放)
-
步骤3/4
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菜籽油热后放入辣椒,花椒,豆瓣酱,火锅料,炒出红油,加水,生抽,料酒,白糖调味,水开,下肉片
-
最后一步
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出锅撒蒜末花椒,干辣椒断,热油泼一下,也可放辣椒面(个人不喜欢放辣椒面)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-08
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