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奶油芦笋浓汤

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爱烹饪的FAN

这道奶油芦笋浓汤是参考了一道曾出现在多国国宴上的头汤做出来，也是很多米其林餐厅会提供给食客的经典汤品。 虽然每位主厨在制作这道汤品的时候可能会融入个人的巧思变换一些食材，但是万变不离其中，做出来的汤都是那么的美味和营养。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
芦笋 300克
、
白皮洋葱 半个
、
紫皮洋葱 半个
、
干香葱末 5克
、
黄油 30克
、
淡奶油（熬汤） 80毫升
、
清水 200毫升
、
大蒜粉 5克
、
海盐 5克
、
淡奶油（装饰） 5克
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

1.芦笋需要将根部切掉，保留鲜嫩的根茎，这样打成的汤汁才会细腻绵密，也不会残留嚼不动的纤维 2.如果家里有新鲜白色圆蘑的朋友也可以在炒制汤底的时候放入一些圆蘑片，然后一起搅打成汤汁，这样的口感层次会更加丰富。因为北京疫情的原因，最近食材不太方便购买，正好没有买圆蘑所以我这道汤品就没有放，但是味道依然非常棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-08

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