超正宗会爆浆的汉堡芝士牛肉饼
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孩子正是长身体的时候,各种肉类可不能少,炎炎夏日没有胃口?没有的事,只要做得美味,照样可以让孩子胃口大开。牛肉富含大量的优质蛋白,我会经常做牛肉饼,夹在三明治或汉堡里,刚刚做好的时候,直接空口吃一个味道真太赞了! 关于牛肉的选择,我坐标武汉,某些菜场中的牛肉真真品质不佳,做出来会有一点腥,偶尔还能看到注过一些水的牛肉,所以想吃得放心,一般都会去超市里买大品牌的草饲牛肉,九成牛肉加上一成猪肥肉搅拌成肉馅。当然了,也可以直接买大品牌的盒装牛肉馅,牛肉馅里面本身就含有适当的牛肥肉,选择好品质的牛肉真的很重要,好品质的牛肉口感就很赞。 这次我做的量是7个饼子。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
牛肉馅
500g
、
盐
2g
、
现磨黑胡椒碎
1g
、
白洋葱
半个(重约140g)
、
水果胡萝卜(可不加)
一根(去皮后重约60g)
、
小土鸡蛋
两个(约60g)
、
玉米淀粉
30g
、
纯牛奶
50g
、
面包糠
20g
、
黄油
18g
、
车打芝士片
两片
、
花椒粒
1g
、
生抽酱油
15g
、
蚝油
15g
、
生姜
5g
烹饪步骤
-
步骤1/12
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准备一个大碗,倒入50g纯牛奶,加入1g花椒粒,放入微波炉高火转半分钟,自然摊凉后,过滤掉花椒备用。
-
步骤2/12
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切15g黄油,放进锅里烧热,下入半个切丁的白洋葱碎翻炒(大约140g)。家里只有红洋葱了,放白洋葱会更香甜一点。
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步骤3/12
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翻炒至洋葱炒软炒香,关火摊凉备用。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2022-07-17
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