全麦硬欧面包
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柠檬是一个可以让面团熠熠生辉的配料。 不会抢占麦香只会留出余味空间。 所以在微酸的黑麦面团中加入足量的柠檬丁, 再悉数奉上柠檬皮与汁水, 配合上主面团的颗粒感, 营造出符合国人脑海中的硬欧口感。 一只集清新与嚼劲为一体的面包, 将是今夏最受追捧的一种。 健康与美味同在, 这是硬欧最完美的结果。
食材清单
加入采购清单
法式老面
、
金焙面包粉1#
700g
、
芯品蛋糕粉1#
300g
、
水
700g
、
盐
20g
、
酵母
4g
、
柠香全麦面团
、
黑麦面粉
1000g
、
柠檬水
650g
、
法式老面
600g
、
盐
20g
、
柠檬皮屑
2个柠檬
、
柠檬丁
200g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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将中粮金焙面包粉1#、中粮芯品蛋糕粉1#,水、盐、酵母全部混合搅拌至完全扩展。室温发酵1小时冷藏隔夜使用。准备原料。
-
步骤2/9
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中粮全麦粉加入柠檬汁水搅拌至完全扩展。室温静置1小时。
-
步骤3/9
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将剩余材料全部加入搅拌混合均匀至略微出膜即可。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2020-07-03
换个做法
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