叉烧包
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今天太匆忙了,肉汁没有放冷藏,直接包了,不影响口感,影响外观。
营养分析
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81克
86克
309克
2267
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面皮
、
中筋面粉
300克
、
酵母粉
3克
、
水
160克
、
叉烧馅
、
梅花肉
250克
、
糖
适量克
、
蚝油
2勺
、
料酒
一勺
、
香菇
四朵
、
叉烧酱
2勺
、
老抽
1勺
、
生抽
1勺
、
耗油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
梅花肉切丁,香菇切丁,蒜瓣切沫。锅里少放一点油,倒入肉煸炒,炒到肥肉出油,放入蒜末,煸炒出香味。所有调料倒入小碗,加入适量清水拌匀。然后倒入锅里。烧开后放入香菇丁。煮开以后小火煮一小时。冷了以后放入冰箱冷藏。
-
步骤2/8
面团的发酵比较简单了,所有材料倒入揉面机揉光滑,放入发酵箱,38度发酵50分钟左右。两倍大。
-
步骤3/8
面团拿出来揉,排气。切成大小合适的一团一团。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2020-07-02
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