日食记丨万能泡酒公式
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每年泡几罐果酒,把限定的清甜好好封存,成了度过夏天的仪式感,顺带总结了一套万能果酒公式。用三十度的醉意,加上七十分的鲜甜,和夏天一起发酵。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/12
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杨梅酒
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步骤2/12
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500g新鲜杨梅洗净捞出,用厨房纸擦掉水分,放在室内阴凉通风处彻底晾干。
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步骤3/12
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罐子用食品级消毒液充分消毒(无菌处理很重要,某宝就有卖),冲洗干净后晾干使用。将250g冰糖和500g杨梅以一层冰糖、一层杨梅的顺序,放入无水无油的2L容器中,倒入1L左右的16-40°的烧酒。*酒的度数越高,越不容易变质,保存的时间也越久。视频中选用的是30°的日本品牌烧酒,追求性价比较高可以选择国产九江双蒸。
步骤4/12
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发布于 2020-07-01
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