夏日凉菜-青椒捶皮蛋
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第一次吃是在一个湘菜馆,菜单上名字叫做项羽捶雷hhh十分好奇是店家的创意名字还是在湖南就这么称呼这道菜~ 青椒和皮蛋放一起有一种神奇的化学反应,香而不辣,口感绵软,推荐大家尝试。不爱皮蛋的请忽略哈~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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备菜:青椒洗净切断去芯蒜包成整颗备用小米椒洗净切圈
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步骤2/3
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平底锅不放油,加热,干煸青椒,变色变软出锅
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最后一步
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煸好的青椒,蒜,皮蛋放盆里,用擀面杖捣碎,放入适当生抽耗油盐即可,温馨提示,少放盐就挺好吃的。
小贴士
建议用青椒(就是图片上这种,好像也叫尖椒),水分更足一些,杭椒,线椒,螺丝椒等做出来口感都没青椒好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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