鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼豆腐汤

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好久没喝鱼汤了出门买条吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 1条

、

豆腐 1块

、

干香菇 5-6个

、

姜 3～5片

、

葱 3段

、

盐适量

、

料酒一勺

、

鸡精一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回来先把鱼清理干净特别是鱼肚子里的黑膜清洗好后在鱼正反面都切三刀方便入味
步骤2/8 点击查看大图
切两三片生姜塞鱼肚子里和鱼鳃的位置然后往鱼伤口上撒盐加一两勺料酒腌制最少十分钟
步骤3/8 点击查看大图
干香菇提前泡开新鲜的香菇也可以用洗净把水挤干就行想切花样的可以切个十字准备两三根葱切成段
步骤4/8 点击查看大图
把腌好的鱼控干水后锅中倒油加入两片生姜后把鱼下锅煎至两面金黄(新手可以先用小火不溅油后再开大一点)
步骤5/8 点击查看大图
鱼煎好后放入干香菇翻炒两下加入开水煮鱼煮开个3-5分钟后加入一勺料酒
步骤6/8 点击查看大图
将豆腐放进去加入适量盐和鸡精改中火煮二十分钟以上(时间越长汤汁越白越浓)
步骤7/8 点击查看大图
快煮好了将小葱加入煮两分钟就可以出锅了
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成品图

步骤4/8

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小贴士

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发布于 2020-06-27

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