记一次失败的瑞士卷蛋糕制作过程,蛋糕烤过头,卷裂开了,奶油打
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本来以为能一次成功的,想不到蛋糕体烤过头了,卷的时候还裂开了,奶油有打发过头了,真是失败啊_(|3」∠)_
营养分析
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124克
51克
107克
1542
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
鸡蛋
3个
、
牛奶
40毫升
、
植物油
40毫升
、
低筋面粉
60克
、
白砂糖
30克
、
柠檬汁或白醋
几滴
、
淡奶油
140克
、
白砂糖
20克(奶油用)
烹饪步骤
-
步骤1/15
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鸡蛋3个蛋清分离,取蛋黄3个、牛奶40毫升、植物油40毫升,搅拌均匀。
-
步骤2/15
点击查看大图
筛入低筋面粉60克,搅拌均匀备用。
-
步骤3/15
点击查看大图
取蛋清3个,加柠檬汁或白醋几滴,开始打发,白砂糖30克分三次在打发的时候加入(粗泡、中泡、细泡三种种状态加入白砂糖)
步骤4/15
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发布于 2020-06-27
换个做法
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