无蛋香草冰淇淋&冰淇淋甜筒
141克
22克
143克
1932
千卡
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步骤1/10
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方子来自martha stewart,以下是原方子:1 can (14 ounces) sweetened condensed milk,2 teaspoons pure vanilla extract,2 tablespoons bourbon (optional),2 cups cold heavy cream翻译出来是这样的:1罐(14盎司)炼乳,2茶匙香草提取液,2汤匙波本酒(可选),2杯高脂厚奶油以上材料表写的是我改动过并且实际操作时用到的方子因为我在国外,所以能买到那种特别厚的高脂奶油,但是考虑到国内采购食材比较麻烦,所以也试了一下用普通的打发用淡奶油来制作,以下就把两种原料的实践经验都贴一下
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步骤2/10
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[普通淡奶油版]淡奶油从冰箱冷藏室(不结冰的那层)取出,加香草酒用打蛋器打发至可以提起一个小尖角的状态此时的打发奶油看起来是非常细腻还有点水润的样子
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步骤3/10
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将炼乳和打发的淡奶油混匀后倒入保鲜盒中抹平,送入冰箱冷冻即可是的做到这一步其实就算完成了,冻很久都不会硬成石头,啥时候想吃就从冰箱拿出来就行在此基础上加入可调味的粉类或者果脯等就可以变化出各种口味怕甜的推荐添加咖啡粉、可可粉或者抹茶粉这类微苦的材料,可以适当中和甜味
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发布于 2015-05-15
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