西芹腰果炒虾仁丨清甜脆爽
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这道菜一直是粤式酒楼的座上客。如果你去广东的酒楼参加婚礼,十有八九会在宴席上遇见它。 西芹无比幼嫩,虾仁无比q弹,坚果无比酥脆,即便炒在一起,也依然保持着自身最完美的口感。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
西芹
3根
、
腰果
20g
、
虾仁
250g
、
鲜百合
50g
、
红椒
半根
、
姜丝
2g
、
鲜蔬粉
1/2小勺
、
盐
适量
、
料酒
1小勺
、
白胡椒粉
1/4小勺
、
糖
1/2小勺
、
水淀粉
1大勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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西芹洗净,削去外皮的筋,再从中间剖开,改刀斜切成菱形状· 斜切不光好看,也更容易入味
-
步骤2/8
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红椒切片,虾仁开背后去虾线
-
步骤3/8
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虾仁里加1小勺料酒、1/4小勺白胡椒粉、1/2小勺糖,搅拌均匀后腌制一会儿
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-06-24
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