快手菜-鱼香茄子的做法

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快手菜-鱼香茄子

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本来想弄茄子煲，但好像有点繁琐，就改为了较简单的鱼香茄子，没有鱼肉的鱼香茄子～哈哈

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 3个

、

盐 1勺

、

淀粉 1勺

、

蒜 3瓣

、

小米辣几个

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

糖 1勺

、

清水半碗

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我买的是小小的那种茄子，也可以用大茄子，东西是一样的～首先洗干净滚刀切块，放到大碗里，倒入1勺盐腌制出水分（研制大概15分钟左右即可，明显看到有水分流出来）
步骤2/6 点击查看大图
用手挤干水分，放入另外一个大碗，倒入两勺淀粉，搅拌均匀，如图所示（淀粉不要太多），容易粘锅
步骤3/6 点击查看大图
调制一碗神仙酱料：三勺蒜泥一勺白砂糖一勺生抽半勺老抽半勺蚝油三颗搅碎的小米椒半碗水搅拌均匀备用
步骤4/6 点击查看大图
冷锅热油，放入茄子翻炒片刻，倒入酱汁继续翻炒片刻
步骤5/6 点击查看大图
像这样，颜色非常鲜艳，倒入酱汁翻炒两分钟撒入葱花即可出锅
最后一步点击查看大图
成品～美味又简单的茄子就做好啦。越来越喜欢跟大家分享我的美食成果～希望大家不要嫌弃

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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