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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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10~30分钟

鲈鱼 600g

、

姜 5片

、

小葱 4根

、

朝天椒 2个

、

生抽 1/3 碗

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
现杀的鲈鱼清洗干净，刮掉边角的鱼鳞
步骤2/13 点击查看大图
鲈鱼背部一边一刀
步骤3/13 点击查看大图
将葱白和姜片铺在盘子上
步骤4/13 点击查看大图
将鱼立起来放入盘中
步骤5/13 点击查看大图
葱叶切丝准备好
步骤6/13 点击查看大图
锅中烧水，煮开
步骤7/13 点击查看大图
将鱼放入锅内，盖上盖子，大火蒸7分钟，调好闹钟就可以去干别的事啦
步骤8/13 点击查看大图
生抽准备好
步骤9/13 点击查看大图
加入朝天椒，加一点点水，不会太咸
步骤10/13 点击查看大图
7分钟到了后不要急着开锅，关火降温几分钟后将鱼拿出，盘子里蒸出的汁倒掉，葱白清掉，只留下蒸好的鱼，撒上葱叶丝
步骤11/13 点击查看大图
锅烧干，加一点点油，不需要平时煎鱼那么多油，一点点就好
步骤12/13 点击查看大图
调味汁下锅煮开，最热的时候淋到鱼身上
最后一步点击查看大图
就是这样啦～

小贴士

1，鱼鳞清干净一些 2，蒸鱼后的汁要倒掉不用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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