烧猪蹄
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪蹄
3只
、
生姜
4-5片
、
高度白酒
适量
、
花椒
少许
、
陈皮
3块
、
冰糖
约25克
、
八角
3颗左右
、
香叶
4片
、
葱
3根
、
桂皮
少许
、
料酒
适量
、
生抽
少许
、
老抽
适量
、
蚝油
适量
、
白糖
适量
、
食用盐
少许
、
食用油
少许
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
猪蹄的处理:买新鲜的猪蹄让商家用火焰枪烧,把猪毛烧干净,然后斩成块。回来用钢丝球把烧黑的皮擦洗干净。清水泡约2小时左右。锅里加入清水,凉水下入猪蹄,水要没过猪蹄。加入:生姜5片左右,花椒20多粒,陈皮2~3块,高度白酒2勺左右,点火烧开
-
步骤2/18
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水开撇去浮末,煮约3分钟左右
-
步骤3/18
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煮的时候用筷子给猪蹄翻翻面让它们受热均匀
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-06-20
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