提拉米苏Tiramisu

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1小时以上 | 切墩(初级)

马斯卡彭奶酪Mascarpone (或者creme de Ricota) 200g

、

淡奶油 1 45ml

、

柠檬汁 5g

、

白砂糖 1 15-25g

、

蛋黄 1个

、

蛋清 1个

、

淡奶油 2 145ml

、

白砂糖 2 50克

、

手指饼干 1袋150g

、

咖啡 200ml

、

朗姆酒或威士忌 50ml

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备马斯卡彭奶酪（我没有就自己做了）有材料的小伙伴可以跳至7步骤1-奶油奶酪creme de ricota 一盒200g2-淡奶油 45ml3-柠檬汁 5g4-白糖 20 g（看自己喜好要不要甜）（第1-6步骤是制作马斯卡彭奶酪）
步骤2/26 点击查看大图
碗中倒入creme de ricota奶油奶酪
步骤3/26 点击查看大图
倒入淡奶油
步骤4/26 点击查看大图
倒入柠檬汁
步骤5/26 点击查看大图
倒入白糖
步骤6/26 点击查看大图
然后上打蛋机，打发至有纹路就好，像图片这样
步骤7/26 点击查看大图
准备一颗鸡蛋
步骤8/26 点击查看大图
然后蛋清蛋黄分离
步骤9/26 点击查看大图
蛋清无糖打发
步骤10/26 点击查看大图
蛋黄加糖打发
步骤11/26 点击查看大图
蛋黄打发成这样淡黄色的
步骤12/26 点击查看大图
然后淡奶油打发像这样软趴趴的但不要太稀
步骤13/26 点击查看大图
往之前打发好的奶油奶酪里加入打发好的蛋清
步骤14/26 点击查看大图
加上蛋黄
步骤15/26 点击查看大图
倒进白糖
步骤16/26 点击查看大图
倒入威士忌
步骤17/26 点击查看大图
倒入一点咖啡，但要留一些，等会要蘸手指饼干
步骤18/26 点击查看大图
加入奶油，疯狂搅拌
步骤19/26 点击查看大图
这样芝士酱就好啦
步骤20/26 点击查看大图
准备个方盒，拿出手指饼干，正反各蘸一边咖啡
步骤21/26 点击查看大图
然后把蘸过咖啡的手指饼干放入方盒里
步骤22/26 点击查看大图
然后铺一层芝士酱
步骤23/26 点击查看大图
一层手指饼干一层酱，我的方盒可以弄三层，记住最上面一定得是酱。然后盖上盖子或者封上保鲜膜，放冰箱冷藏6小时以上，时间越久，饼干就会很松软
步骤24/26 点击查看大图
时间到了，拿出我们的可可粉，可以拿个筛子，均匀撒在蛋糕上面
步骤25/26 点击查看大图
jiangjiang～像这样就成功啦
最后一步点击查看大图
挖几口，好吃到爆诶