超简单的刀切小馒头的做法

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超简单的刀切小馒头

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馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

酵母 5克

、

温水适量

、

糖 50克左右

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
盆里倒入面粉，酵母用温水化开后倒入面粉内，用筷子搅拌成絮状，放入糖一起揉面
步骤2/6 点击查看大图
揉成一个光滑的面团就可以开始醒发了。
步骤3/6 点击查看大图
放温暖处发酵半个小时左右
步骤4/6 点击查看大图
醒发至面团里面呈蜂窝状就可以了，或者面团醒发至呈2倍大也可。
步骤5/6 点击查看大图
醒发好后用手揉面排气，揉成长条状后用刀切好。
最后一步点击查看大图
放至锅内再次醒发10分钟左右就可以开大火蒸10到15分钟即可。蒸好后（不要立即开锅）放锅内闷3-5分钟再开锅。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2020-06-12

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