奶香小馒头的做法

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奶香小馒头

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 160克

、

纯牛奶 85毫升

、

发酵粉 2克

、

白砂糖 20克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
酵母、白糖、牛奶混合均匀
步骤2/15 点击查看大图
加入面粉搅拌成絮状
步骤3/15 点击查看大图
再用手揉搓成团，加入黄油继续揉搓
步骤4/15 点击查看大图
将黄油揉进面团后盖上湿布醒面5-10分钟
步骤5/15 点击查看大图
继续揉搓
步骤6/15 点击查看大图
揉成光滑的面团后盖上湿布再醒面5-10分钟
步骤7/15 点击查看大图
再次揉搓成光滑的面团后放入碗中，盖上保鲜膜发酵40分钟
步骤8/15 点击查看大图
发酵至1.5-2倍大
步骤9/15 点击查看大图
取出压扁
步骤10/15 点击查看大图
尽量擀成薄薄的面皮
步骤11/15 点击查看大图
从一边慢慢卷起
步骤12/15 点击查看大图
卷好后搓成均匀的长条
步骤13/15 点击查看大图
切成大小一致的段
步骤14/15 点击查看大图
放入蒸锅中，醒发20分钟
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冷水上锅蒸10分钟，焖5分钟再开盖即可

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2023-10-09 · 广东省

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