舒芙蕾厚松饼

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个（每个50g左右）

、

砂糖 25g

、

低筋面粉 45g

、

牛奶或酸奶 30g

、

玉米油 10g

、

泡打粉 3g

、

糖粉少许

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好食材
步骤2/23 点击查看大图
将鸡蛋蛋清蜂蜜蛋黄分离要放在无水无油的容器里哦
步骤3/23 点击查看大图
蛋黄搅散放入牛奶30g搅拌均匀
步骤4/23 点击查看大图
放入玉米油10g搅匀
步骤5/23 点击查看大图
面粉和泡打粉混合过筛放入步骤4中，Z字型来回搅拌
步骤6/23 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊放一旁备用
步骤7/23 点击查看大图
蛋清放入无水无油的容器里
步骤8/23 点击查看大图
蛋清分三次加入砂糖打发打蛋器打发蛋清呈现鱼眼泡时加入三分之一的砂糖继续打发
步骤9/23 点击查看大图
打发至大气泡消失，变得细腻是加入三分之一砂糖继续打发
步骤10/23 点击查看大图
打发至蛋清呈湿性发泡时放入剩余的砂糖继续打发
步骤11/23 点击查看大图
打发至打蛋器提起，有微微的小弯钩即可
步骤12/23 点击查看大图
将打发好的蛋白霜取三分之一放入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤13/23 点击查看大图
拌均匀的蛋黄糊
步骤14/23 点击查看大图
倒入蛋白霜中
步骤15/23 点击查看大图
翻拌均匀
步骤16/23 点击查看大图
装入裱花袋中
步骤17/23 点击查看大图
锅中淋少许油小火加热
步骤18/23 点击查看大图
用刷子刷匀
步骤19/23 点击查看大图
裱花袋剪一个小口，将面糊均匀的挤在锅中，尽量挤的大小均匀盖上盖子煎3-4分钟
步骤20/23 点击查看大图
翻面再煎3-4分钟（我用电饼铛煎的，不能调温度，有点火大，还要不停的关掉控制温度，有点麻烦）请选择合适自己锅
步骤21/23 点击查看大图
煎好的松饼撒少许糖粉，来一杯咖啡享受下午茶吧.
步骤22/23 点击查看大图
也可将糖分换成蜂蜜
最后一步点击查看大图
或是酸奶，根据自己的喜好.

步骤4/23

展开全部23个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-05

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