【八月家】干烧红烧肥肠
浏览 542252 · 收藏 3019 · 学做 3
我们家吃饭的人多,所以菜量也做得多,如果家里就两三个人吃饭,大概两斤肥肠就差不多了。 另外肥肠的处理很重要,废话不多说,具体还是看步骤吧。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
新鲜肥肠
4斤
、
葱
2根
、
姜
几片
、
大蒜
一个半
、
桂皮
1截
、
八角
4个
、
花椒
10粒左右
、
陈皮
几块
、
干辣椒
6-8个
、
白芷
1个
、
生抽
4勺
、
老抽
2-3勺
、
白酒
1小勺
、
盐
适量
、
胡椒粉
适量
、
味精
适量
、
洋葱
1个
、
螺丝椒
3个
、
小米辣
10个
、
白醋
适量
、
小苏打或者面粉
适量
、
料酒
适量
、
食用油
适量
、
白糖
1勺,约20克
、
郫县豆瓣酱或者老干妈
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
先说怎么处理肥肠买的是新鲜的肥肠,但是因为早上起来晚了,我爸帮我已经处理好了,也没拍到照片。以下是处理步骤:1. 锅里放水,放白醋,肥肠开水紧一下。煮一会儿了捞出来,放凉水里面,放小苏打或者面粉,搓洗。先把外面洗干净,然后用剪刀把肥肠剪开,把里面的肥油全部撕下来扔掉,剩下的就是干净的肠皮。2.锅里再放水,放料酒,2个八角,白醋,生姜几片,处理好的肥肠放进去煮大概一个半小时,用筷子戳可以直接戳破基本就差不多了。3.捞出来之后切成小段,就是照片上的样子了。处理肥肠是非常麻烦但是又不可以缺少的步骤。
-
步骤2/13
点击查看大图
多半个大蒜切大块,几片姜,桂皮,白芷,八角2个,花椒,干辣椒,这些东西准备好。
-
步骤3/13
点击查看大图
锅烧热,倒入底油,倒入准备好的料,中大火翻炒两下。
步骤4/13
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部13个步骤
发布于 2020-06-12
换个做法
干烧红烧肥肠的相关分类
干烧红烧肥肠的相关推荐
-
抛光红烧肥肠(辣版)重庆风味
752042人看过 -
#万物皆可搭#红烧肥肠
96280人看过 -
家常红烧肥肠
630334人看过 -
#我心中的冬日限定#红烧肥肠
114213人看过 -
红烧肥肠
160378人看过 -
【重庆风味】红烧肥肠(附清洗处理肠油方法)
421290人看过 -
#下饭红烧菜# 红烧肥肠
157443人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9741178人看过 -
超美味的油焖大虾
21493414人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
455906人看过 -
土豆炖牛肉
21384958人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11382412人看过