肉粽子
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咸蛋黄制作也是自己完成,没有想象中那么难。在欧洲生活的我,第一次做粽子。端午节就要到了,想吃粽子的同学赶紧试试吧
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
拌米:圆糯米
1500克
、
老抽
75克
、
盐
10克
、
细砂糖
50克
、
鸡粉
2小勺
、
腌肉:五花肉
1000克
、
老抽
30克
、
盐
20克
、
糖
85克
、
鸡粉
2小勺
、
生抽
3小勺
、
蛋黄
4个
烹饪步骤
-
步骤1/8
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碗里打入四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。保鲜盒中铺入一层细盐,给蛋黄做四个小坑,用手捞出蛋黄坐进小坑中,上边在铺一层细盐。入冰箱密封冷藏2天
-
步骤2/8
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2天后从盐里挖出蛋黄,用水冲走盐。就得到了一个晶莹透澈的咸蛋黄
-
步骤3/8
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准备粽子叶,开水煮沸浸泡半小时以后。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2020-06-12
换个做法
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