端午节红豆蜜枣粽子的做法

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端午节红豆蜜枣粽子

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小时候最喜欢吃的就是它附粽子两种包法

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30~60分钟 | 配菜(中级)

圆江米 1千克

、

红豆 100克

、

花生米 100克

、

蜜枣 50个

、

粽叶适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
粽叶两面刷干净，放到水中浸泡
步骤2/22 点击查看大图
糯米红豆花生浸泡三小时
步骤3/22 点击查看大图
把红豆花生米上锅煮三十分钟，半熟就行，捞出凉凉
步骤4/22 点击查看大图
糯米水倒掉，把煮好的红豆花生米混合搅拌均匀
步骤5/22 点击查看大图
两片粽叶一宽一窄，窄的在上面，剪去前端硬的根部
步骤6/22 点击查看大图
按照图中折过去
步骤7/22 点击查看大图
再把右边折一个小边
步骤8/22 点击查看大图
打开让粽叶尾端冲着自己
步骤9/22 点击查看大图
填米，第一勺米压实，再放蜜枣，最后再放米，让米和粽叶边齐平，一定要压实
步骤10/22 点击查看大图
将尾部整个折过去，盖住米
步骤11/22 点击查看大图
两边往下折，用手握住
步骤12/22 点击查看大图
握紧
步骤13/22 点击查看大图
把剩下的尾端折过来，握紧
步骤14/22 点击查看大图
捆上线就做好了
步骤15/22 点击查看大图
包好的粽子放入高压锅，加水没过粽子，高压锅压40分钟，焖20分钟就可以出锅了
步骤16/22 点击查看大图
另一种经典粽包法，还是两片叶子，折成漏斗形状
步骤17/22 点击查看大图
注意尖要这样才不漏米
步骤18/22 点击查看大图
一样的填米方法
步骤19/22 点击查看大图
把尾部折过来
步骤20/22 点击查看大图
握住两边
步骤21/22 点击查看大图
把尾端折好
最后一步点击查看大图
捆绳子，我比较喜欢第一种包法，第二种我包的总是漏米

步骤4/22

展开全部22个步骤

小贴士

1、包粽子是熟能生巧的活 2、有人说要用温水泡粽叶，但是之前泡过粽叶以后，叶子变得特别软很容易破

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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