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重庆一座山都在吃它-花椒鸡

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花小小猫

说到重庆美食，除了火锅之外，还有很多好吃的特色菜，而且喜欢用整个地方来做同一个经典菜，到了之后任君选择，比如重庆人要吃泉水鸡会去南山，要吃豆腐鱼会去三溪口，要吃辣子鸡会去歌乐山，要吃来凤鱼会去璧山，吃北渡鱼要去綦江，那么花椒鸡就是铁山坪，好吃狗们会不辞辛苦从一个山头到另一个山头，只为了一口好吃的。其实这些好吃的自己在家做一点都不难，跟着我做起来吧！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
新鲜鸡 1只
、
青花椒 2斤
、
青二荆条 1斤
、
大葱 3根
、
大蒜 4个
、
姜 1个
、
小葱 1把
、
豆瓣酱 两勺
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
糖 适量
、
十三香 适量
、
菜油 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
干辣椒 适量
、
八角 1个
、
香叶 5片
烹饪步骤
小贴士

如果吃不了这么麻，青花椒可以减量，吃过的作料我们喜欢再炒一些素菜进去，比如土豆，丝瓜，豆腐，藕，笋子等等，越煮越好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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