筒子骨炖霸王花和竹笋
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步骤1/6
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三根筒子骨先洗干净,然后用水煮开就捞起来,把筒子骨再洗干净,然后砂锅也洗干净,再加入大半锅水,加入筒子骨(当然要敲断),加入老姜,加入7-8颗花椒,大火水开后转小火慢炖。
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步骤2/6
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霸王花用水泡半小时以上,泡软就好了
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步骤3/6
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这竹笋是我妈妈去农村玩的时候去山上摘的,为了好保存,拿回来先煮好了然后放冰箱急冻起的,我就解冻好以后就可以了,当然新鲜竹笋更好。
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步骤4/6
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霸王花泡好以后放锅里炖,竹笋也一起放锅里。
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步骤5/6
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炖上2小时以上就可以了。好了加入盐,鸡精,胡椒粉就可以了,这里胡椒粉可加可不加,看自己口味。
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最后一步
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好了,汤好喝,不油腻。我还加了一点新鲜莲子(主要上次炖莲子银耳羹剩的,就丢里面了,不然坏了)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-20
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