牛奶红糖黑麦包
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最近这两个月做了很多好吃的,却一直没来更新。今天决定必须更新一下了。☺ 中式包点是我一直想突破的一件事,之前有尝试做了牛肉卷,北京那叫懒笼,也算成功。但是试过两次做包子,因为揉面不够没发好面,做的算失误了。这次决定做的牛奶红糖黑麦包,一定要一次成功,结果达到了前所未有的中式包点水平,很成功。 这次的成功,是我综合了几个方子取其精华做的,步骤材料掌控得也不错。所以,我今天特意把这么好的方子分享给大家,希望爱吃包点的你们喜欢。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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1.把酵母倒进温过的牛奶中,搅拌均匀后使其溶解后静置十分钟左右;
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步骤2/11
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2.把黑麦粉和小麦粉放在盆里加入盐,然后逐渐把溶解后的酵母牛奶混合液倒入面粉里并搅拌至絮状;
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步骤3/11
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3.然后加入牛奶融化后的红糖和鸡蛋加入,继续揉面,用厨师机一档揉面20分钟,若人工揉面就揉到三光:手光、盆光、面光。个人觉得这个方子比较适合机揉;
步骤4/11
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发布于 2020-06-07
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