麻辣小龙虾
每到炎热的夏夜,总会想吃马路边上的麻辣小龙虾,不带手套吃的那种,精心扒出龙虾肉,蘸一下辣、鲜、香的汤汁,就连手指上残留的汤汁也要吸吮干净,味道太赞了
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步骤1/7
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黄河里的小龙虾3斤左右,用刷子刷净龙虾表面及腹部污物,减掉龙虾眼到虾须的部位,去除虾线。一定要多清洗几遍。控水备用。
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步骤2/7
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热锅凉油,油多放些,油热放入控好水的龙虾炸10秒钟。
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步骤3/7
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翻唱十秒,龙虾发红捞出,盛入盆中备用。
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步骤4/7
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锅中留油,油热依次放入姜片、蒜片、花椒、麻椒、八角,炒香后再放入干辣椒、葱花、郫县豆瓣酱、火锅底料,炒香。
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步骤5/7
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然后倒入啤酒,放入蚝油、胡椒粉、白糖、鸡精调味。
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步骤6/7
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倒入炸好的龙虾,大火烧开,改小火焖20分钟。
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最后一步
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最后大火烧开三分钟收汁,盛入盆中,撒上香葱段、白芝麻,就可以开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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