冬瓜烫面包
这道面食是我婆婆最拿手的,回婆家吃过几次之后我就想着自己学会了包给家人吃,毕竟他们年龄大了,而我们也该长大了
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步骤1/7
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开水晾凉到50℃左右,用手触碰略感烫手即可,多次倒入面粉,搅成面絮,晾凉后揉成光滑面团,放至盆中醒发。
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步骤2/7
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猪肉切丁,放入蚝油、酱油腌制十五分钟,再放入葱花。
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步骤3/7
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冬瓜去皮去瓤,切小丁。放入油搅拌均匀,锁住冬瓜的水分,再放入适量盐,搅拌均匀。
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步骤4/7
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醒好的面揉成长条,切成大小均匀的小剂子,不需太大。
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步骤5/7
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先放入冬瓜,再放腌制入味的猪肉馅,包成大饺子。
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步骤6/7
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静置醒十分钟。锅中放水,大火烧开十五分钟,关火焖三分钟后出锅。
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最后一步
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面皮软糯,馅料十足,入口即化
面皮不宜太厚,因为是死面皮,太厚了容易消化不良。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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