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南瓜籽拌鸡脚

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南瓜籽拌鸡脚，香辣爽口、食而不腻、口感鲜嫩、鸡脚肉质弹牙，南瓜籽烘焙后的焦香，两者结合简直让人欲罢不能！参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 500克

、

南瓜籽 100g

、

蒜 3瓣

、

葱 1根

、

姜 5片

、

白酒适量

、

白醋适量

、

芝麻油 2勺

、

辣椒油 3勺

、

酱油 3勺

、

盐焗鸡粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜籽去壳；
步骤2/10 点击查看大图
南瓜籽锅里炒香，锅里有噼里啪啦的声音就会有香味过来了；
步骤3/10 点击查看大图
葱、姜、蒜、小米椒切碎；
步骤4/10 点击查看大图
鸡脚去指甲洗净；
步骤5/10 点击查看大图
冷水下锅，放姜和白酒去腥提香，大火煮15分钟，捞出放入冰水冷泡5分钟；
步骤6/10 点击查看大图
沥干水的鸡脚放进切好的葱、姜、蒜和小米椒；
步骤7/10 点击查看大图
倒入适量白醋、酱油；
步骤8/10 点击查看大图
再倒入芝麻油和辣椒油；
步骤9/10 点击查看大图
最后再倒下南瓜籽、盐焗鸡粉和盐搅拌均匀即可；
最后一步点击查看大图
爽辣可口的南瓜籽拌鸡脚完成啦啦啦～

小贴士

1.调味可根据个人口味删减哈； 2.煮后的鸡脚最后拿冰水冲洗干净再冷泡一下口感更佳； 3.刚做好就吃，口感是最好的不会太干鸡脚爽口有弹性； 4.家里有条件的放点炒过的白芝麻会更香噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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