大排档猪颈肉在家做
不同于蜜口的叉烧肉口感,猪颈肉是咸口多一点,一次性做多一点,可以冷藏起来第二天炒个菜,或者是炒饭,都是绝佳喔。在外面点一份,几块就要三十好几,在家做起来~完全值回价喔,一斤30多的猪颈肉做出来,可切满满一小盘喔!
323克
42克
54克
3292
千卡
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步骤1/6
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所有的调味料混合,生粉和芝麻油是最后一步放喔。具体为什么这样呢,有点记不太清,以前一位做喜酒的老师傅说的,大概可以封住之前的调味?拌好后,用叉子,叉猪颈肉,更好入味,冰箱冷藏一夜。
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步骤2/6
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腌制,放入冰。我这里是腌制了一夜,为了是味道更好哦。可以选择烤或者是炸,炸的话虽然比较热气,但是呢,更好的封住肉汁。
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步骤3/6
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炸熟的程度,大概就10来分钟,注意翻动,以免糊掉喔。
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步骤4/6
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凉了以后切开,就是粉带一点筋的可口猪颈肉啦!!!
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步骤5/6
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可单独吃,可以沾甜辣酱
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最后一步
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也可以炒菜喔!!超级加分!!
注意翻斗炸,以免糊喔!
炸物美味,切勿多吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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