有颜有料有内涵-番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋是非常经典的传统鲁菜之一,成品色彩鲜艳,营养美味,是很多人都爱吃的一道家常菜。最近关于番茄炒鸡蛋的做法上了热搜,有人说应该先炒鸡蛋,也有人说应该先炒番茄。那么到底应该怎么做呢? 接着往下看,即见分晓! 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/11
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准备好食材,分别清洗干净。
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将番茄划十字刀,放在大碗中,倒入浸过番茄的开水,
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十分钟后就可轻松去皮啦!
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将去皮的番茄切成小块;
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鸡蛋打入碗中,
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步骤6/11
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打散,加少许盐和一勺清水搅拌均匀。
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步骤7/11
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炒锅中倒油烧热,放入蛋液,
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步骤8/11
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炒至凝结成块,盛出。
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步骤9/11
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炒锅置大火上,倒油烧热,将番茄倒入锅中,
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步骤10/11
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大火炒至出汁时加入盐、胡椒粉、白砂糖炒匀,
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最后一步
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然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,出锅装盘,撒上葱花即可。
1、番茄划十字刀后用热水浸泡易去皮;
2、蛋液中加适量清水,炒出的鸡蛋更滑嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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