醇香的酒酿
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烹饪步骤
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步骤1/4
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糯米洗净，泡发12个小时以上
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步骤2/4
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铺上蒸笼垫，水烧开，中大火蒸20分钟，蒸到手一捏，米能碎，放凉，加入380克凉白开，分次加入，保证基本上每粒米都是分开的
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步骤3/4
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放入两克甜酒曲拌匀，然后盛入容器
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最后一步
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容器放在不超过室温35度的地方，3天。或者直接用米酒机36小时。如果打开酒香不浓或者汁水不多，再多放几小时。
小贴士
一定要保证器皿的干净，蒸笼布，蒸屉，放酒酿的容器要干净，水烫一下，不然过程中容易产生细菌，发霉。手洗净，最好用一次性手套
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-01
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