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自制烧卖的做法

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自制烧卖

浏览 67.4万 · 收藏 8399 · 学做 7

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两块钱一个的烧卖在家自己动手做，味道一点也不输给外面的早餐店～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

干香菇 8朵

、

猪肉 200克

、

胡萝卜半根

、

糯米 2量杯

、

饺子皮适量

、

蒜 2瓣

、

姜末适量

、

葱花适量

、

食用油适量

、

盐 1勺

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

料酒 1勺

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
香菇提前泡发好
步骤2/18 点击查看大图
香菇洗净切丁备用
步骤3/18 点击查看大图
把瘦肉和猪皮分开，猪皮切丁，瘦肉剁碎备用（手工剁的更香哦）
步骤4/18 点击查看大图
胡萝卜切细丁备用
步骤5/18 点击查看大图
糯米放进电饭锅煮熟，煮糯米的水量要稍微比煮米饭的少一点才能成粒
步骤6/18 点击查看大图
将葱头、姜、蒜剁碎（葱尾切碎备用）
步骤7/18 点击查看大图
热油下锅，先把猪皮丁煸炒出油
步骤8/18 点击查看大图
先后加入葱姜蒜末、香菇丁、瘦肉丁进行煸炒（依次进行煸炒片刻再按步骤加入后续馅料依次煸炒）
步骤9/18 点击查看大图
最后加入胡萝卜丁
步骤10/18 点击查看大图
加入煮熟的糯米，开始下调料，2勺生抽，1勺耗油，1勺料酒，1勺盐，适量五香粉提香翻炒均匀（可以弄得稍微咸一点，因为是拿来做内馅）
步骤11/18 点击查看大图
继续翻炒片刻出锅备用
步骤12/18 点击查看大图
饺子皮包上一勺糯米内馅
步骤13/18 点击查看大图
收紧虎口，随意一捏就行
步骤14/18 点击查看大图
成型了
步骤15/18 点击查看大图
按照此方法做完
步骤16/18 点击查看大图
凉水上锅蒸十五分钟
步骤17/18 点击查看大图
出锅撒上葱花点缀
最后一步点击查看大图
自己做的比卖的还好吃！太棒了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-05

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