牛油果芝士虾仁披萨的做法

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牛油果芝士虾仁披萨

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1小时以上 | 配菜(中级)

熟透的牛油果 1个

、

虾仁适量

、

马苏里拉芝士适量

、

奶油奶酪 30克左右

、

芦笋丁（可不放）适量

、

披萨饼皮材料

、

高筋面粉 140克

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低筋面粉 60克

、

水 90克

、

盐 3克

、

糖 15克

、

橄榄油 15克

、

酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，虾仁、芝士化冻，奶酪、牛油果从冰箱里拿出来回温，将芦笋切丁和虾仁一起在热水里放点盐焯一下捞出沥干
步骤2/10 点击查看大图
将披萨饼皮所需材料全部放入厨师机里和成一个面团，将和好的面团盖保鲜膜松弛二十分钟
步骤3/10 点击查看大图
将烤盘底部抹上油，将面团擀至比烤盘小一圈后放入烤盘（太湿的话撒点高粉揉一下），在烤箱下面放热水，把面团盖上保鲜膜放进去发酵至两倍大
步骤4/10 点击查看大图
将面饼用叉子戳洞，放入预热好的烤箱中200度烤五分钟定型
步骤5/10 点击查看大图
抹上软化的奶油奶酪，我用的是多美鲜的大概五块
步骤6/10 点击查看大图
铺上虾仁和芦笋（芦笋没有可不放），撒上一点黑胡椒
步骤7/10 点击查看大图
将牛油果挤上甜的沙拉酱拌匀，也可以用15克白糖代替
步骤8/10 点击查看大图
将牛油果酱抹在披萨上
步骤9/10 点击查看大图
撒上满满的芝士（我撒的有点少了）
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放入预热200度的烤箱上下烤10分钟左右，再下烤7分钟左右（根据自己家的烤箱）

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

饼皮不要太厚，不然不容易熟，最好是8寸以上烤盘，6寸就多烤一会儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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