「跟我做西餐」001 - 香煎猪排配韩式烧烤酱
欢迎来到我的「跟我学西餐」系列: 编号001 之 香煎猪排配韩式烧烤酱 ————————————————— 芝加哥烹饪艺术本科毕业的我,对西餐还是有着一定的见解的,不能说我做的和说的有多么科学依据,但绝对保质保量,干货满满。本着对西餐的热爱,对美的追求,和对我大脑中无限创意的释放,我决定出一个西餐食谱系列。 这一系列的食谱通常操作难度系数相对要高一些,准备工序也相对复杂一些,请自行做好可能会崩溃的心理准备。 首先我要说一下,我这里指的都是一些比较正式的用餐场合,不包括一些家常小餐馆和平时吃一人食的那些餐厅哟~ 中西餐在我眼中最大的区别:中餐通常都是合食,也就是所有点的菜都是大盘子多上来,大家自己夹着吃,菜品的话也是每一道菜分的相对还是很清楚的。而西餐的话,都是讲究分餐制和均衡餐盘,也就是每个人会在点菜的时候选择自己喜欢吃的菜,然后每一份都是完整的餐盘,所谓完整餐盘就是一份餐点里有主食、蔬菜、肉类和其他搭配食材。 最后说一点,因为做一份完整餐盘食谱工序分料很多,所以我会在每次食谱里标明完整食谱所需所有分料,我会将必要的写在一个食谱里,非必要的写在下一篇,这样子你们不会觉得食谱很冗长复杂! ----------------------------------------- 本道西餐包含: + 香煎猪排 + 韩式烧烤酱 + 李子果泥 (非必须品,配方做法在下一片食谱) 可以替换的非常见食材: 香菜籽 - 可以不加 苹果醋 - 米醋、果醋 BBQ烧烤酱 - 超市随便哪种烧烤酱都可以 「你需要的器材」 1. 一个4-6寸能够放入烤箱的不粘平底锅(没有这种锅子或者烤箱不够大的,可以准备平底锅和烤盘) 2. 烤箱
115克
71克
144克
1888
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/20
点击查看大图
猪排建议买新鲜一些的,然后可以买厚切的,我这里买到的是3.5cm的厚切猪排,最好能带一些肥肉边边那种,肉质中间有肥肉纹理最好!就像你买牛排的时候纹理越多越好是一样的道理。
-
步骤2/20
点击查看大图
猪排提前一天或者一小时用厨房纸包裹猪排吸掉多余水分血水,并撒上盐和黑胡椒腌制。*如果不想要麻烦自己算盐和胡椒用量的就均匀撒2克盐1克黑胡椒在猪排两面。
-
步骤3/20
点击查看大图
我们先来做烧烤酱!先把所有的食材准备好,建议你用小碗称量出所有需要的酱料,这样子在开始操作的时候就不会手忙脚乱了。大蒜剁碎剁成泥;洋葱切小丁;培根切小块条。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部20个步骤
发布于 2020-05-30
香煎猪排配韩式烧烤酱的其他做法
香煎猪排配韩式烧烤酱的相关分类
香煎猪排配韩式烧烤酱的相关推荐
-
家庭版西餐
87999人看过 -
西餐厅同款的奶油蘑菇浓汤
107406人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
377330人看过 -
低脂低卡西餐意大利蔬菜浓汤,超好喝!#袋福到万家#
103142人看过 -
蒜薹炒肉
1049599人看过 -
【奶油口菇虾仁意面】秒杀西餐厅!一分钟学会!
61473人看过 -
舌尖上的美味【油焖笋】
576708人看过 -
海带结烧肉
316368人看过 -
意式肉酱面【附肉酱的做法】
2118953人看过 -
秘制卤鸡腿一定要收藏好一上桌瞬间被抢光
275823人看过 -
润喉润肺冰糖红枣炖梨
193340人看过 -
#一学就会快手菜#奶油蘑菇汤
885901人看过